Kako napraviti savršen espresso ili machiato?
To je jedno od ključnih pitanja na koje odgovor nastoji dati neobična institucija pod imenom Škola za kavu u Opatiji.

Potraga za savršenom kavom svakako je jedna od niti vodilja koja je presudna za izbor kafića kod svih kavoljubaca.

Prema riječima Domagoja Trusića, profesionalnog bariste (ne miješati s barmenom!), u Italiji je, recimo, normalno da konobari završavaju tečaj za spravljanje i posluživanje kave.

Kod nas se ta praksa još uvijek nije ustalila, ali s obzirom da dobra kava svakako utječe na jutarnji promet u određenom kafiću, za promjene nikada nije kasno.

Naravno, jedan dio konobara sam se izvještio, ali dodatna znanja nikada nisu na odmet.

Kurs za baristu traje 24 školska sata, od čega 40 posto otpada na teoriju.

O svemu se možete informirati na www.barista.com.

Kako stoji u njihovom promotivnom materijalu, „put do savršenog espressa je labirint sa tisuću slijepih ulica, a samo jednim izlazom".

Dobro, ovo je možda malo previše pjesnički nakićeno, ali svaki kavoljubac zna da možda i nije toliko daleko od istine.

V.D. /foto:korzo.net