Većina djece u dobi od devet godina, kada se zaželi pohanog mesa i pire krumpira zamoli mamu ili nonu da im ispune želju, ali to nije slučaj sa Sebastijanom Barbisom, koji je kao devetgodišnji dječak sam pripremio ovo jelo. Zadovoljan rezultatom Sebastijan je tada odlučio da će postati ku [ ... ]

Hrvatski sommelier klub organizira i ove jeseni tečajeve za sommeliere. U planu je pet tečajeva prve, druge i treće razine i to u Zagrebu i u Istri Tečajevi 1. razine organiziraju se u Zagrebu od 07. do 09. listopada i u Istri od 14. do 16. Listopada. Sommelierski tečaj uključuje skriptu,  [ ... ]

Koliko se danas zdravo hranimo? Odgovoriti precizno na ovo pitanje koje često postavljamo jedni drugima i sebi samima, poštivati pritom načela znanstvenih dokaza i još „izvući" optimističan zaključak, teško da je moguće. Istina je vrlo blizu konstatacije kako se u prosjeku ne hranimo zd [ ... ]

Opatija će, u organizaciji Hrvatskog kuharskog saveza, od 6. do 12. prosinca ugostiti Dane hrvatskog kulinarstva, najveći i najznačajniji strukovni gastronimski događaj za popularizaciju kuharske struke i hrvatske kulinarske baštine, njeno turističko vrednovanje, a posebno poticanje kuhara-k [ ... ]

Posljednjih godina znatno se povećao otpor potrošača prema sintetskim konzervansima u hrani, a istodobno raste zanimanje za one prirodnog porijekla. Tri proizvođača ekstrakta ružmarina (Naturex, Robertet and Raps) oformila su 1996.g European Rosemary Extracts Manufacturers Group, kako bi za [ ... ]

Lovranska marunada uvrštena je u deset najboljih europskih gastro festivala ove jeseni prema izboru uglednoga britanskog lista Guardian. Tako je ova svečanost od kestena preporučena turističkim radoznalcima i gurmanima, baš kao i poznate manifestacije izvan Hrvatske, poput fešte lješnjaka  [ ... ]

Gastronomska manifestacija pod nazivom DANI SMOKAVA održati će se od 03. do 05. rujna po četvrti puta, u ugostiteljskim objektima grada Krka. Turisti i posjetitelji moći će kušati svježe, zelene smokve, suhe smokve uz domaću rakiju, raznovrsne kolače od smokava, ali i nezamislive kombi [ ... ]

Ministar Petar Čobanković u Županji je komentirao jučerašnji prilog objavljen u Dnevniku HTV-a, gdje je radnik jedne mesne industrije svjedočio što se sve radi s mesom i mesnim prerađevinama kojima istekne rok trajanja. Radnik je ispričao da se takvo meso raspakira i ponovno stavlja u op [ ... ]

Kineski restorani su u svim većim gradovima dio redovite gastro ponude. U Rijeci je bilo nekoliko pokušaja koji su svi neslavno završili iako su ti restorani bili jedina ponuda bilo koje egzotične nacionalne kuhinje. Trenutno je u Rijeci aktivan kineski restoran Peking na Kozali koji ima pri [ ... ]

Četvrti put za redom u Dražicama se održao "Festival palente i sira". Na trgu u Dražicama u "pinjati" od 750 litara skuhalo se 500 kilograma palente kompirice. Recept je jednostavan, prvo se ogulilo 350 kg krumpira koji je skuhan i zgnječen, a nakon toga se doda oko 200 kilograma kukuruzn [ ... ]