Na sve strane vrijeme je ludovanja, vrijeme karnevala.
U okolici Rijeke već se dobro zahuktalo, u Gradu pravi tulum tek predstoji.

Mogli bi vas iznenaditi i gosti.
A vi, kao prava domaćica iznenadite njih.
Zasladite im život receptima iz nonine kuhinje.
Fritulama ili kroštulama, tradicionalnim slasticama Istre i Primorja.
Ako ne znate kako, evo recepata.

Sastojci:

4 dag svježeg kvasca
1/2 kg brašna
5 dag šećera
2 žumanjka
0,5 dcl rakije
0,5 dcl ulja
malo soli
8 dag grožđica
naribana kora od limuna i naranče
vanilin šećer
1,5-2 dcl mlijeka
šećer u prahu

Priprema:

Razmrvite kvasac u malo mlakog mlijeka, dodajte žlicu šećera i malo brašna. Pustite da se digne.
U dubljoj zdjeli prosijte brašno i dodajte kvasac i ostale sastojke. Zamiješajte tijesto i ostavite ga na toplom mjestu. Žlicom koju ste namočili u vruću vodu oblikujte fritule, pržite u vrućem ulju i još tople pospite šećerom u prahu.

Kroštule

Sastojci:
1 jaje
3 žutanjka
2 žlice šećera
4 žlice ulja
4 žlice bijelog vina
brašna po potrebi
oko pola litre ulja za prženje
šećer za posipanje

Priprema:
Od svih sastojaka umijesi se srednje tvrdo tijesto. Tanko se razvalja i reže na trake 15 puta 3 cm. Svaka traka se po sredini malo zareže i kroz taj otvor okrene. Prži se na toplom ulju da bude zlatnožuto. Prženo se pospe šećerom u prahu.

Dobar tek!